Sonntag, 18. November 2012

Frischkäse-Schoko-Torte


Boden:
Einen Biskuit nach Grundrezept backen.

Belag:
200g Frischkäse
200g Sauerrahm
200g Joghurt
400g geschlagene Sahne
100g Zucker
1 P. Vanillzucker
Alle Zutaten verrühren.
6 Blatt Gelatine
einweichen und auflösen, mit 2 Eßl der Masse glatt rühren, dann unterheben.
150g geraspelte herbe Schokolade
unterheben.
Alles in den Tortenring einfüllen und mehrere Stunden kalt stellen.
Vor dem Servieren mit Schokoflocken und ein paar Mandelblättchen verzieren.

Freitag, 16. November 2012

Pflaume-Zimtcreme-Cupcakes


...von Sarah...hab ich nachgebacken.
Die waren sehr, sehr lecker und werden ins Programm aufgenommen!

Sonntag, 11. November 2012

Apfel-Zimt-Butterkuchen nach Tim Mälzer


Letzte Woche hat Mälzer einen Butterkuchen nach dem Rezept seines Opas gebacken, da bekam ich gleich Appetit und dachte mir dieser Kuchen könnte auch was für uns sein.

Also gestern schnell ausprobiert, halbes Rezept für eine Springform.
Und ich muß sagen, es war eine Wucht!
Ein herrlich lockerer Hefeteig, sehr schön die Zimtzuckerbutterflöckchen, kommt gut...

...dann mit aromatischen Apfelschnitzen belegt und nochmal mit Mandeln, die kurz in Butter und Zucker angeröstet wurden, bestreut.

Mälzer hat im Original Pinienkerne genommen, die hatte ich nicht da und ich dachte mir Mandeln passten da doch auch sehr gut. Und auch den Rosmarin aus dem Original hab ich weggelassen, war mir dann doch zu mediterran! ;)

Ich kann das Rezept nur empfehlen, wir haben zum Kaffee gleich fast den ganzen Kuchen verputzt wie man sieht!

Und hier gehts zum Originalrezept von Tim Mälzer...
Ich finde ja meiner sieht ein bißchen ordentlicher aus, bin halt keine "junge Wilde" mehr, sondern eine brave Hobbybäckerin! ;)

Samstag, 3. November 2012

Mohnquarkkuchen


....vom Blech

Zur Zeit habe ich eine Mohnphase, da mußte ich einfach diesen Kuchen ausprobieren...

Ich habe eine eckige Springform genommen, daher braucht man also nur die Hälfte dieses Rezeptes.

War superlecker und sehr schön cremig und feucht!
Mach mer mal wieder! :)

Donnerstag, 1. November 2012

Zwiebelkuchen


...gehört unbedingt zum Herbst!

Hefeteig herstellen:
100g Mehl
10g Hefe
1 Eßl Öl
3 Eßl Milch
1 Eßl Wasser
Prise Zucker
Prise Salz
...eine Stunde gehen lassen

150 g Zwiebeln glasig dünsten
1 Ei und 100g Sauerrahm verquirlen, salzen pfeffern, Kümmel und Paprika zugeben

Teig in gefettete 20 cm-Form geben, mit einem Rand...
Zwiebeln einfüllen
40g Lachsschinkenstreifen zufügen
Eier-Sauerrahm zugeben

Bei 200° knapp 30 min backen

War seeehr lecker!