Donnerstag, 27. Dezember 2012

Meine Weihnachtsbäckerei 2012

Meine Lübecker Marzipantorte


Quark-Mandarinen-Torte


...und die diesjährigen Plätzchen

Im Uhrzeigersinn von oben links nach innen:
Amaretti, Vanillekipferl, Spitzbuben, Mohnstrudel-Plätzchen, Spritzgebäck, Zimtsterne, Schmandplätzchen, Schoko-Vanilletaler und Schokocreme-Plätzchen

Montag, 24. Dezember 2012

Ein frohes Weihnachtsfest!


und einen guten Rutsch ins Neue Jahr
wünscht Euch allen
Eure Kate

Lasst euch die Weihnachtsleckereien gut schmecken und geniesst die Feiertage!
Bis bald...

Sonntag, 23. Dezember 2012

Weihnachtstorte


...wie jedes Jahr immer wieder gut...
Rezept

Sonntag, 16. Dezember 2012

Schokoladen-Desaster-Plätzchen


Nach einem Rezept aus der TV-Zeitschrift.
Allein das hätte mich eigentlich schon davon abhalten sollen diese Plätzchen zu backen.
Aber es klang ja so lecker...
Zuerst wurden aus dem Teig Sternchen ausgestochen und gebacken, Ober- und Unterteile.
Die besonders gut geratenen sortierte ich für die Oberteile aus, die weniger schönen für die Unterteile.


Dann rührte ich in geschmolzene Kuvertüre Espressopulver ein, dieses sollte sich an sich darin auflösen.
Tat es aber nicht!
Also mußte ich es durchpassieren, das ergab eine schöne Sauerei, da ich zunächst nicht die richtigen Utensilien dafür hatte und dann diese nochmal wechseln mußte, Utensilien voll Schoko, Arbeitsplatte voll Schoko, ich voll Schoko, daher hier keine weiteren Fotos! ;)
Dann wollte diese Kuvertüre, die ja nun eine "Kaffeecreme" sein sollte, nicht fester werden, also rührte ich sie in kaltem Wasserbad bis sie etwas andickte.
Dann zog sie aber so gewaltig an, daß ich mich beeilen mußte sie auf den Böden zu verteilen, was ich auch tat!
Allerdings um dann festzustellen, daß ich sie nicht auf die etwas unansehnlicheren Unterteile verteilt verteilt hatte, sondern auf den schönen Oberteilen!!!
*Shit happens!*
In den Schokohänden immer noch das Kuvertüregeschmiere, dessen Reste ich nun schnell in einen eiligst ausgeschnittenen Mini-Einmalspritzbeutel füllte um schnell Schoko-Krikelkrakel über die unansehnlicheren Oberteile zu verteilen!
Inzwischen hatte dann die Kaffeecreme auf den Unterteilen so angezogen und war angetrocknet, daß die beiden Hälften nicht mehr zusammen zu kleben waren!
Also schnell ein paar Schokoresttupfen nochmal drauf und schnell zusammen fügen, zum Schluß mußte ich sogar noch die Kuvertürereste vom Backpapier abkratzen, damit es reichte!
Fertig jetzt mit dem Schokodesaster!


Schmecken tun sie ja nicht schlecht, aber backen werde ich die garantiert nicht wieder! :)

Darum erspar ich euch auch das Rezept... ;)

Freitag, 7. Dezember 2012

Schmandplätzchen

Ein altes Rezept meiner Mutter...
Einfache, aber sehr schmackhafte Plätzchen!

Rezept:
250g Mehl
1 P. Vanillzucker (am besten selbstgemachter, dann 2 Teel. )
200g Butter
3 Eßl. Schmand
1 Tl Weinsteinbackpulver

Zutaten zu einem Teig verkneten, wird ein sehr weicher und feuchter Teig, fast blätterteigartig, der sich leicht kühl anfühlt.
Teig 1 Stunde ruhen lassen, kühl, aber nicht im Kühlschrank.
Danach ausrollen und Formen ausstechen, mit Eigelb bepinseln und mit Hagelzucker bestreuen.

Bei 200° backen bis die Plätzchen hellgoldbraun sind.

Schoko-Vanille-Taler


....ebenso ein Rezept aus der Brigitte...

Mittwoch, 5. Dezember 2012

Kleine Mohnstrudel-Plätzchen


...aus der "Brigitte" nachgebacken...

Mohnmasse auf Teig aufstreichen, aufrollen...


Kekse abschneiden...


...ausbacken...

Sehr lecker!
Rezept siehe hier...

Sonntag, 2. Dezember 2012

Plätzchen zum 1. Advent


Die ersten Klassiker sind fertig...
Amaretti



Zimtsterne


Spitzbuben



Vanillekipferl

Andere werden folgen...

Samstag, 1. Dezember 2012

Mokkasahne-Torte


Ein Klassiker...Uraltrezept, aber immer wieder lecker, leichter und bekömmlicher als die Mokkatorte mit Buttercreme...